乡村医生项目

我有故事，你有蜂蜜水么？

如果你没有的话，

没事儿，我这有。

我这儿还有米酒、

红心猕猴桃、泡泡、牛肉干等等，

咱们可以一边吃，一边唠……

最近复星艺术中心在办一个展，展的名字叫“Saudade”，这词儿的大概意思就是：对逝去的一段美好时刻的追忆。虽然官方没有一个中文词汇能够直接转译，但我一下子就理解了它，这词儿于我就是——“乡愁”。诗人余光中说乡愁是一张窄窄的船票，也是一枚小小的邮票，而对我来说，乡愁可能是联系到家乡的一种形状，可能是一种颜色，也可能是一种味道。

明天我将参加在外滩金融中心S1栋复星总部36楼举行的“超级半小时”—国家级贫困县“一县一品”产业帮扶对洽会，我和我来自其他县的朋友们都把家乡的特产给带来了，每个特产背后都有一个故事，我先给您叨叨几个。

我的老家在山西大宁。每年腊月二十三，老家家家都要做泡泡，也就是俗称的“面豆”。泡泡是用小麦面粉，加深井泉水，配盐、椒叶、芝麻、鸡蛋等佐料，手工和面发酵，做成豆状颗粒，放入把白土烧得滚烫的大铁锅中翻搅几分钟，脆酥可口的泡泡就能入口了。是的，没听错，里边儿必须得有土。一般的土它不能用，它一定得白，细，干净，无杂质。地上长庄稼的土不能用，必须到地下的老窑洞中去找。现在离家很多年了，基本吃不到泡泡，可每次过年一回家，吃一口，这嘴里有点淡淡的土味儿，对，就是这个味儿。想想真是神奇，这么平凡的一个小食，竟然给了我感动。

妈妈在群里发了花米饭，我的童年回忆之一。小时候在云南过暑假，在一个有三层楼幽暗的阿姨家里做的花米饭，也没在其它地方吃过。“快来尝尝花糯米饭，用手捏一捏再吃。”阿姨总这么招呼我。当时觉得这么多颜色，真好看。尝起来也是香香甜甜。阿姨家门口还有一条小水沟，很多户门口都种了花。那个时候的我喜欢玩呼啦圈、滑板车。羡慕家里有大电视可以放五张动画DVD的阿姨，还有童装店对面的小笼包老板 （可以天天吃小笼包）。我都忘了我那时候几岁，只是感觉好远。

我爱吃面，从小就爱，但可能是被家乡的面宠坏了。长大离家后，吃到的面都觉得：啧啧。不过想来也是，我家的挂面都是手工30个小时做的。小时候最喜欢玩醒好的面，一拉可以拉到三四米长，细如发丝，还不会断。不过要是那一年的雨水多，做的挂面就容易拉断，所以别以为只有红酒有年份，我们大金寨的手工挂面也是分年份的。

像上面这样的故事，我还有很多很多。每个人都有家乡，可能我们在的都是小地方吧，但越小的地方就越会产生差异化的特产。这些个特产，其实都存在好多好多年了，却只在当地出现，或者只存在于游子的记忆中。我们希望它能延续下去，更希望它能被更多人认识和了解。通过特产，知道我们这个地方，当然，也非常欢迎你们来看看。