乡村医生健康扶贫项目

来自34个贫困县的一封信:我有故事,你有蜂蜜水么?

2019-04-25

我有故事,你有蜂蜜水么?

如果你没有的话,

没事儿,我这有。

我这儿还有米酒、

红心猕猴桃、泡泡、牛肉干等等,

咱们可以一边吃,一边唠……

最近复星艺术中心在办一个展,展的名字叫“Saudade”,这词儿的大概意思就是:对逝去的一段美好时刻的追忆。虽然官方没有一个中文词汇能够直接转译,但我一下子就理解了它,这词儿于我就是——“乡愁”。诗人余光中说乡愁是一张窄窄的船票,也是一枚小小的邮票,而对我来说,乡愁可能是联系到家乡的一种形状,可能是一种颜色,也可能是一种味道。

明天我将参加在外滩金融中心S1栋复星总部36楼举行的“超级半小时”—国家级贫困县“一县一品”产业帮扶对洽会,我和我来自其他县的朋友们都把家乡的特产给带来了,每个特产背后都有一个故事,我先给您叨叨几个。

 

山西泡泡:对,就是那个土味儿

 

我的老家在山西大宁。每年腊月二十三,老家家家都要做泡泡,也就是俗称的“面豆”。泡泡是用小麦面粉,加深井泉水,配盐、椒叶、芝麻、鸡蛋等佐料,手工和面发酵,做成豆状颗粒,放入把白土烧得滚烫的大铁锅中翻搅几分钟,脆酥可口的泡泡就能入口了。是的,没听错,里边儿必须得有土。一般的土它不能用,它一定得白,细,干净,无杂质。地上长庄稼的土不能用,必须到地下的老窑洞中去找。现在离家很多年了,基本吃不到泡泡,可每次过年一回家,吃一口,这嘴里有点淡淡的土味儿,对,就是这个味儿。想想真是神奇,这么平凡的一个小食,竟然给了我感动。

 

云南屏边五色花米饭:

承包了我最美好的童年记忆

妈妈在群里发了花米饭,我的童年回忆之一。小时候在云南过暑假,在一个有三层楼幽暗的阿姨家里做的花米饭,也没在其它地方吃过。“快来尝尝花糯米饭,用手捏一捏再吃。”阿姨总这么招呼我。当时觉得这么多颜色,真好看。尝起来也是香香甜甜。阿姨家门口还有一条小水沟,很多户门口都种了花。那个时候的我喜欢玩呼啦圈、滑板车。羡慕家里有大电视可以放五张动画DVD的阿姨,还有童装店对面的小笼包老板 (可以天天吃小笼包)。我都忘了我那时候几岁,只是感觉好远。

 

金寨手工挂面:别以为只有红酒有年份,

我们大金寨手工挂面也是分年份的

我爱吃面,从小就爱,但可能是被家乡的面宠坏了。长大离家后,吃到的面都觉得:啧啧。不过想来也是,我家的挂面都是手工30个小时做的。小时候最喜欢玩醒好的面,一拉可以拉到三四米长,细如发丝,还不会断。不过要是那一年的雨水多,做的挂面就容易拉断,所以别以为只有红酒有年份,我们大金寨的手工挂面也是分年份的。

 

像上面这样的故事,我还有很多很多。每个人都有家乡,可能我们在的都是小地方吧,但越小的地方就越会产生差异化的特产。这些个特产,其实都存在好多好多年了,却只在当地出现,或者只存在于游子的记忆中。我们希望它能延续下去,更希望它能被更多人认识和了解。通过特产,知道我们这个地方,当然,也非常欢迎你们来看看。

复星基金会将于2018年8月1日在外滩金融中心S1栋复星总部举行“超级半小时”-国家级贫困县“一县一品”产业帮扶对洽会,届时34个国家级贫困县中的所有特产将在现场进行展示。这是复星以健康扶贫为抓手,探索产业扶贫的一次尝试。复星基金会认为,扶贫工作除了关心扶贫、健康和乡村医生之外,也要落实到产业上。产业是活力之源,未来复星将利用自身产业优势,聚合社会广泛资源,搭建扶贫开放平台,为带动贫困县的产业发展,助力扶贫攻坚的最后一公里。